今夜は一晩寝かせたカレーランチプレートです！
この中で注目していただきたいのが、一口カツにかかっている
黄色のソース。
これはかぼちゃをベースにしたカレー風味のソースなんです！
本当はスープにする予定だったのですが、
カツやポテト野菜もつけて食べられるように
ソースにアレンジしました！
我が家の4歳の娘もパクパクたべられるくらい、おいしかったようです。
レシピをご紹介します！
■□■かぼちゃのソース（カレー風味）■□■
かぼちゃ 1/4個
たまねぎ 1/2個
バター 20グラム
塩・コショウ 少々
牛乳 20cc
水 150cc
エム・トゥ・エムのカレールー 小さじ1/2
作り方
1.たまねぎをみじん切り、かぼちゃを1cm角に切る。
2.お鍋にバターを入れ、こがさないようにたまねぎを炒める。
3.たまねぎがしんなりしたら、水、かぼちゃをいれ、アクをとりながら煮込む。
4.かぼちゃがやわらかくなったら、カレールー、塩、コショウで味付け、
仕上げに牛乳を少し入れる。
5.最後にあら熱をとったスープをミキサーにかけて出来上がり！
