先日番組でズッキーニ農家の特集をやっていました。
ズッキーニとはあまり縁のうすい私ですが、味や調理法に興味があったので
見ていると、農家さんでは理由ありで出荷できなかったズッキーニは
、豚肉でまいて、パン粉をつけて揚げていただくそうです。
子どもにも大人気のお料理だというので、チャレンジしてみました！

作り方はとっても簡単♪
塩・こしょうで味付けした豚の薄切り肉を、食べやすい大きさに切ったズッキーニ
に巻き、卵・パン粉の衣をつけ、150〜160度の油で揚げました。
揚げたてをいただきましたが、中のズッキーニが豚の旨みを吸って、あつあつ
ジューシーな感じでとても美味しかったです！
我が家の子どもたちにも大人気でした。
是非お試しください。