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玉葱がきつね色になりだしたら塩を振り、下味を充分につける...


材料(3〜4皿分)
・エム・トゥ・エムカレールー(辛口) 一袋

・シーフードミックス(イカ・エビ・あさりなど)

  300g以上400g未満

・玉葱 3〜4個

・ズッキーニ 2本

・にんにく お好みで

・オリーブオイル 結構使います。

・ごはん 適量

FROM :博報堂でクリエイティブをされていた
コンサルタントの青山様



1.厚手の鍋にオリーブオイルを充分に引き、オイルが熱したところで、にんにくを馴染ませます。きざんだ玉葱を用意しておきます。

2.玉葱を入れ、適当なサイズにカットしたシーフードを炒める。玉葱がきつね色になりだしたら塩を振り、下味を充分につける。

塩味が確認できる程度までのものが最適です。

つまり、玉葱が充分に甘みを出しますので、シーフードは塩味が強い方が美味しいということです。

3.ズッキーニを入れ軽く火を通した後に、水を500cc入れ、20分程度煮込む。イカのアクはこまめに除く。

肉系のカレーよりも水は少なめにするのがコツです。

4.一旦、火を止めて、エム・トゥ・エムのカレールーを注ぎ、混ぜ合わせる。

5.再び、火を入れた後、15分程度煮込む。玉葱が溶ける程度がほどよいでしょう。

6.フライパンに軽くオリーブオイルを引き、ごはんを「フワッと」炒める。僕はカレーライスがあまり好きではありませんが、

ごはんにかけるときは、いつも軽く炒めます。 その方が、何故か美味しいです。

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さて、料理はできましたが、問題があります。何をシーフードカレーに合わせて呑むかという、大事な問題です。ワインは合いません。

何度も試しましたが駄目でした。特に赤ワインはカレーの香辛料とワインの酸味が相殺されて、最悪でした。

僕のお勧めは、バカルディのホワイトラムです。僕はロック割りかストレートで飲んでしまいますが、KINOKUNIYAで販売している

「ミントウォーター」(190円)で割っても、結構いけますよ。あと、KINOKUNIYAでは、ときどきですが鯖の刺身を売っています。

この鯖の刺身を使って、「鯖のゴマ醤油漬け」を作ると、これがまた美味しいです。作り方はいたって簡単です。

ボールに、醤油(大さじ3)ごま油(大さじ1)酒(大さじ半分)すりごま(適量)を入れてかき回した後、

鯖を丹念に漬け込ませば出来上がりです。

まぐろの漬けよりも、あっさりして美味この上ないです。





青山様のシーフードカレー、とってもおしゃれでおいしそうですね!

実際に私も作ってみたところ、シーフードと辛口ルーのバランスがとても良く、家族も絶賛でした。

シーフードはアクがたくさん出てきますので、それをこまめに取るのが手間ですが、

手間をかけた分、おいしいシーフードカレーが出来上がります。

ポイントは水を少なめにし、シーフードから出てきた煮汁で煮込むと、一層おいしく仕上がりますよ!

商品一覧

カレールー(中辛)



カレールー(辛口)



カレールー(甘口)



ビーフシチュー



ホワイトソース
新シリーズ

湘南トマトカレー



湘南トマトハヤシ



Be美カレールー



輝美カレールー

お役立ち情報

レシピ集



皆様からの声
イベント関連

「文化祭」のお食事コーナーにて、カレーライスが大好評でした



ありがとうキャンプの夕食のカレーライスでご利用いただきました
カレールー(中辛)

最初の一口は甘く「これって甘口?」って思うほど甘かったが



カレールーを使用した「カレー鍋」。皆様ご参考にして下さい...



ルーが顆粒状で少量ずつでも使いやすく



二日目のカレーはまたちょっと味が深くなった感じで



両親には丁度いい辛さだったようで、美味しいと喜んでおりました

二日目のカレーはまたちょっと味が深くなった感じで



高級なお店のカレーのよう。スパイスの香りがきいていて



野菜の甘みが感じられる美味しいカレールーでした...



高級なお店のカレーのよう。スパイスの香りがきいていて



いろんなカレーを食べてきましたが1、2位を争う味かと



白菜カレー(公式レシピ)



シーフードとおろしトマトのカレー(公式レシピ)



ドライカレー(公式レシピ)



カレーキッシュ(公式レシピ)
カレールー(辛口)

辛口で、激辛との説明を見て作ってみたのですが



いつも使っているカレーとは一味も二味も違いびっくりしました



粉末になっているので使いやすく、時間短縮にもなります



食べた後でじわっとカレーの辛さがきてはまりますね



あまり手を加えなくてもルーにいろいろ入っているからなのかな



カレーの香ばしいかおりがお米と具材にマッチしてとっても美味しく



深みやこくが舌に自然に広がるのには驚きました



「お店で食べてるみたい」と言ってもらえ、二重にお得な気分



野菜の自然な甘味とカレーのスパイスが両方味わえます



玉葱がきつね色になりだしたら塩を振り、下味を充分につける



濃コクな辛さと半熟たまごの黄味が奏でる絶妙なハーモニーは



ガーリックポークステーキのせスパイシーカレー(公式レシピ)
カレールー(甘口)

それでも子供には辛かったようです



いつもより、まろやかで食べやすいカレーでした



私が食べた感想はなんとなく昔食べたカレー。懐かしい味でした



食べるとめっちゃ美味しいので紹介します



子供も大人もおいしく食べれました



口当たりがとってもまろやかで、旨みが引き立ちます



フレーク状で使いやすく、味もおいしかったです



他にもチャーハンや炒め物などに応用がききそうですね



とても良いスパイスの味と香りがしっかりとありました



カレールーにカルシウムが入っているのは助かります



牛乳が苦手だったり、たくさん飲めないお子様におすすめ(^_-)-☆



具入りミートボールとビタミン野菜のカレー(公式レシピ)



夏野菜とチーズのカレーピラフ(公式レシピ)
ビーフシチュールー

野菜とポークの角切りを使ってスープにしています



よく煮込んだ野菜の味がすると言って喜んでいただきました



ルーが他社よりも濃く感じられ、いつもよりおいしいと



ご飯にもパンにもあうので、とてもおいしくいただきました



レストランで食べる様な深みのある味わいで、家族も美味しいと



煮込みハンバーグ(公式レシピ)



ビーフシチューコロッケ(公式レシピ)
ホワイトソース

ホワイト・ロコモコ丼(公式レシピ)



キッシュといろどり野菜のカレー(公式レシピ)



トリコローレサーモン(公式レシピ)



濃厚クリーム豆腐とシャリシャリトマトのすり流し(公式レシピ)



チーズスフレ(公式レシピ)



チキンと冬野菜のフリカッセ(公式レシピ)



長ネギと半干しきのこの和風グラタン(公式レシピ)



カレーキッシュ(公式レシピ)



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NO カード会社 対応支払回数
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2 MASTER 1回/2回/3回/5回/6回/10回/12回/15回/18回/20回/24回/リボ払
3 JCB 1回/3回/4回/5回/6回/10回/12回/15回/18回/20回/24回/リボ払
4 AMEX 1回/3回/5回/6回/10回/12回/15回/18回/20回/24回
5 Diners 1回/リボ払

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2.返品期限
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※この期間を過ぎた場合、返品不可となりますので予めご了承ください。

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1)返品条件
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2)返品期限
商品到着日より30日以内とさせて頂きます。

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