うすいえんどうまめ入りカレー（辛口カレールーを使用）
＜レシピ＞うすいえんどうまめ入りカレー
・人参１/２本
・玉ねぎ１個
・ジャガイモ３個
・豚肉 １５０ｇ
・うすいえんどうまめ 適量
・エム・トゥ・エム辛口カレー１５０ｇ
・水 ３カップ
・半熟目玉焼き
＜その１＞
人参、ジャガイモ、玉ねぎ、豚肉を切る。うすいえんどうまめをさやから出しさっと塩ゆでする。
＜その２＞
玉ねぎをよ〜く炒めたら 豚肉、人参、ジャガイモを加え炒める。
＜その３＞
水を加え野菜が柔らかくなるまで煮込む。
＜その４＞
カレールーを振り入れ、弱火でとろみがつくまで煮込む。
＜その５＞
最後にうすいえんどうまめを入れよく混ぜる。
＜その６＞
器にカレーを盛り付け、半熟目玉焼きとカキフライを添える。
＜感 想＞
カレールーを振り入れた時からとても良いカレーの匂いがしました。
これは、いつも作っているカレーとは違うぞ。と思い食べる前からとても楽しみになりました。
食べてみると、なんともいえない複雑で濃厚なカレーの味がしてその後辛さを感じました。
結構辛かったのですが、食べ終わるとまたもう一口もう一口とあとをひく辛さで病み付きになりました。
今回はカキフライを添えて食べてみたのですが、カレーにカキフライとてもあっていて美味しかったです。
埼玉県在住の菊池様より |
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