1. お鍋に油をひき、スライスした玉ねぎ1個を弱火でじっくり炒める。
2. 1.に挽き肉を入れ炒め、肉を火が通ったら、食べやすい大きさに切った野菜を入れ軽く炒める。
3. 水を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮たら、エム・トゥ・エムの辛口カレールーを加える。
4. 仕上げにすりおろしニンニクを少々加えたら完成。
レンコンの代わりに筍を入れても美味しいですよ。
肉の苦手な方は、炒める際に酒を少々入れると匂いが消えます。
元ABC講師様のカレー。 カレーにレンコンを入れるアイデアがとてもヘルシーですね！
辛口カレーとレンコン、食欲をそそる組み合わせです。 旬のものをうまく利用し、レンコンのかわりにたけのこでも
良いと思います。
すりおろしにんにくや少々の酒を入れるなど、とても参考になりました。
ありがとうございました！
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