４人分
・ごはん ６００g
・豚ひき肉 １００g
・しょうゆ 小さじ１
・豚ロース厚切り肉 ４枚（４００g）
・にんにく １片
・しょうゆ 大さじ１
・ごま油 小さじ１
・玉ねぎ １個
・ズッキーニ １本
・赤パプリカ １／２個
・パセリ ３g
・水 ６００cc
・カレールー（辛口） １袋
・ごま油 大さじ１／２

料理の紹介
カレールー（辛口）を使えば余計な調味料いらずで美味しく作れるから、調理時間を短縮できます。短縮した時間でトッピングを楽しみましょう！ポークステーキをトッピングすれば、豪華に大変身。ポークステーキをトッピングするから、ルーに入れるお肉は控えめにし、お肉の食べ過ぎにならないよう身体を気遣います。

１．にんにくはすりおろす。玉ねぎはみじん切りする。ズッキーニは２mm幅の輪切りにする。赤パプリカは一口サイズに切る。パセリはみじん切りする。

２．豚ひき肉にしょうゆで下味をつける。豚ロース厚切り肉を筋切りし、にんにく、しょうゆをすり込んで下味をつける。

３．鍋にごま油（小さじ１）を引いて中火にかけ、玉ねぎを透き通るまで炒めたら、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、ズッキーニ、パプリカを加えてさっと炒める。

４．水を加えて煮立ったら１５分煮る。

５．カレールー（辛口）を加えて混ぜながら煮立てたら、とろみがつくまで煮る。

６．フライパンにごま油（小さじ１）を引いて中火にかけ、豚ロース厚切り肉を焼く。５分おいたら食べやすい大きさに切る。

７．器にごはんを盛って６をのせてパセリをふり５をかけて完成。

＜ポイント＞
豚肉やにんにくは疲労回復効果が期待できる栄養素が含まれていますよ。いつもお仕事お疲れ様!
の気持ちをこめて、一緒にビールを飲みながらおいしく食べられるスパイシーなカレーです。

（株)フードクリエイティブファクトリー様