・ごはん 600ｇ
・湘南トマトハヤシ 1袋
・牛切り落とし肉 200ｇ
・醤油 小さじ1
・玉ねぎ 1/2個
・マッシュルール 5個
・ズッキーニ 1本
・パセリ 2ｇ
・水 600ｃｃ
・卵 3個
・牛乳 100ｃｃ
・塩 小さじ1/5
・オリーブ油 大さじ1
１．牛切り落とし肉に醤油で下味をつける。玉ねぎはくし切りする。マッシュルームは５mm幅に切る。ズッキーニは３mm幅の輪切りにする。パセリはみじん切りする。
２．鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
３．牛切り落とし肉を加えて色が変わるまで強火で炒めたら、マッシュルーム、ズッキーニを加えてさっと炒める。
４．水を加えて煮立ったら、１５分煮る。
５．湘南トマトハヤシを加えて混ぜながら煮立てたら、とろみがつくまで煮る。
６．ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、塩を加えて混ぜたら、オリーブオイルを引いて強めの中火に熱したフライパンにおたま１杯分流し入れ、半熟状になるまでやさしく混ぜながら焼く。残りも同様に作る。
７．器にごはんを盛って６をのせてパセリをふり５をかけたら完成。
提供：（株)フードクリエイティブファクトリー様