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4人分
・薄切り牛肉 150g
・玉ねぎ 1個
・じゃがいも 4個
・生姜 1かけ(10g)
・オリーブ油 大さじ1
・小麦粉 適量
・卵 1個
・パン粉 適量
・揚げ油 適量
・キャベツ(千切り) 適量
・ミニトマト 8個
・ビーフシチュールー 1袋
・水 300cc
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1.玉ねぎは8等分のくし切りにする。 じゃがいもは皮をむいてひと口大に切る。生姜はみじん切りにする。卵は溶く。
2.フライパンにオリーブ油をひいて中火で熱して、 1の生姜を炒め香りが出たら1の玉ねぎ、薄切り牛肉の順で入れて炒め、 ビーフシチュールーと水を加えて蓋をして弱火で10分煮込む。
3.1のじゃがいもを耐熱容器に加えてラップをし、電子レンジ(600W)で6分加熱してつぶす。
4.3に2を加えてよく混ぜる。8等分にして俵型に成形し、小麦粉、1の卵、パン粉の順に付ける。
5.鍋に揚げ油を熱し、170度できつね色になるまで揚げて皿に盛り、千切りキャベツ、ミニトマトを添える。
ポイント
生姜に含まれるジンゲロールは身体を温める効果が期待できるといわれています。
生姜が入ったほくほくのビーフシチューコロッケは寒い冬に家族で食べて暖まりたいメニューです。
提供:(株)フードクリエイティブファクトリー様